煮汤圆加入什么材料会更好?
作者:话题杂谈 来源:生活常识 浏览: 【大 中 小】 发布时间:2024-10-30 11:21:01 评论数:
福圆连连汤圆 材料:
汤圆一盒,煮汤莲子适量,圆加桂圆肉适量,材料红枣适量,更好枸杞适量,煮汤冰糖适量
做法: 1.汤圆不需解冻,圆加放入沸水中,材料水滚后转小火,更好待汤圆浮起捞出。煮汤
2.将莲子洗净,圆加与红枣、材料枸杞、更好适量的煮汤水一同放入锅中熬煮,待莲子熟透后,圆加再放入桂圆肉一同煮沸。材料
3.加入适量的冰糖于作法2的莲子汤中,最后放入作法1的汤圆即可。
龙井汤圆材料:
龙井茶叶10片,糯米粉200g,红豆沙(麻茸馅料)150g,清水适量
做法:
将龙井茶叶先冲泡两道,隔去茶叶,留茶水备用(冲茶的水温不要太高,80度正好。)
糯米粉筛入盆中,以适量清水揉成软硬适中的粉团,再搓成长方形,分切成小块。
每块小粉团捏一个深窝,放入红豆沙或麻茸馅料,收口搓圆。
烧开半锅水,放入做好的汤圆,等水滚开后再加入半碗清水,待汤圆浮出水面即可捞出。
最后冲入泡好的龙井茶就好了。
小诀窍:
如果不喜欢吃豆沙,可以自己做其它的汤圆馅,方法是把花生、芝麻、核桃、枣仁、青梅、桂花糖稀、白糖搅拌均匀即可。
麻茸的做法是把去皮芝麻炒出香味,擀碎,加入白糖和鸡油(黄油和猪油也行)进行搓拌就好了。
“苹”安“桔”祥的迎春汤圆 材料:
袋装小汤圆3人量、苹果1个、桔子1个、冰糖适量、水适量。
做法: 1、袋装小汤圆先略微解冻,保证一个个汤圆不粘连。
2、苹果洗净,带皮切成小丁,桔子剥去皮,撕掉桔筋络(这些白筋可以泡茶喝,只要你不怕苦),切成小丁。
3、不锈钢锅放进冰糖倒水烧开,下汤圆,中火煮至小汤圆浮起。
4、先倒入苹果丁煮出苹果香,接着倒入桔丁,搅匀,即可装碗。
客家汤圆 材料:
汤圆1/2斤,肉丝4两,红葱头末少许,虾米少许,香菇丝少许,韭菜1小把,芹菜少许,香菜少许,盐适量,胡椒粉少许,香油少许
做法: (1)将韭菜、芹菜与香菜全部切末备用。
(2)起油锅,将红葱头爆香,再放入肉丝、香菇丝与虾米一起拌炒,加适量的水煮成高汤备用。
(3)另煮1锅水,水开后将汤圆放入煮至浮起,捞至煮好的高汤,加入调味料,再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。
八宝汤圆 材料:
主料:白木耳50公克,芋圆1包,小汤圆1包,八宝豆1包。冰糖适量。
做法: A、白木耳加水泡软,并捞起沥乾。
B、汤圆、芋圆放入滚水中烫煮2~3分钟。
C、八宝豆、白木耳、汤圆、芋圆加适量清水煮开后,加冰糖适量再煮开即可。
姜汤汤圆 材料:
汤圆(馅料自己选择)10个,姜100g,红糖根据个人口味添加
做法:
1、先将水煮开,放入红糖,直至糖溶化
2、放入姜,大概煮1分钟
3、放入汤圆,大概煮3分钟(根据汤圆大小适量调整时间)
4、关火,盖好盖子,给汤圆和姜在里面焖一下,给姜的味道更加的渗入。
南瓜养生汤圆 材料:
甜南瓜、芝麻汤圆、鲜奶、水、糯米粉水、糖、盐。
做法: 1、将南瓜洗净去皮切成小块,撒少量水,放入微波炉微波4-5分钟使南瓜变熟软;
2、取出南瓜,用擀面杖将之捣成南瓜泥;
3、锅里加水烧开,放入宁波芝麻汤圆,稍稍搅拌煮至汤圆浮起后,加半碗冷水继续煮开,然后捞起煮好的汤圆浸泡在冰水里;
4、锅洗净后加适量鲜奶、水,倒入之前捣好的南瓜泥,一边煮一边充分的拌匀,等烧开后,加入适量的糯米粉水勾芡搅拌成南瓜糊;
5、最后将煮好的汤圆倒回南瓜糊里,加适量糖、少许盐拌匀即可。
绿豆沙汤圆 材料:
绿豆250克,陈皮5克,白糖250克,宁波汤圆1袋(冷冻),水2000毫升。
做法: 1 绿豆调去杂质量,洗净,温水浸泡1小时。
2 取锅烧开水,倒入绿豆/陈皮,继续大火烧5分钟后改文火慢炖。
3 另外取水烧开,汤圆(无须解冻)放入锅里煮制浮起,再加一勺水烧开煮汤圆再浮起,捞出来用冷开水泡着备用。
4 约30分钟后,改大火,5分钟后揭盖将漂浮于上层的绿豆皮舀走(盖上盖子,舀绿豆皮不断重复以上动作)直到绿豆大部分都酥烂后,加入白糖煮2分钟做成绿豆沙。
5 盛一碗绿豆沙加入4--5克汤圆,即可。
黑糖姜枣汤圆 材料:
小汤圆300克,黑糖适量,老姜5片,红枣8颗
做法: 1. 汤圆不需解冻,放入沸水中,水滚后转小火,待汤圆浮起捞出。
2. 将老姜片、黑糖、红枣加2碗水煮约5分钟后,再加入作法1的汤圆即可食用。
马蹄椰奶汤圆材料:
椰子一个,马蹄10个,小汤圆10颗,白糖适量
做法:
1、马蹄去皮用搅拌机绞碎;
2、椰子钻洞取汁;
3、马蹄泥中倒入椰子汁煮开,加适量白糖;
4、煮开后加入小汤圆煮沸即可!
草莓汤圆蜜瓜盅 材料:
速冻汤圆一盒10个,草莓10个,小蜜瓜1只
做法: 1.速冻汤圆放入开水中煮十分钟左右,煮至汤圆浮在水面上就好。
2.蜜瓜去瓤,挖成瓜盅。草莓洗净后,切成小粒。
3.将煮好的汤圆捞起,放入蜜瓜盅内,入蒸锅蒸五分钟,使瓜香味渗入汤圆中。
4.吃的时候,配上草莓鲜果就可以了。
汤圆银丝鲫鱼汤 材料:
活鲫鱼2条,白萝卜1个(约250克),小汤圆适量,熟猪油适量,精盐少许,料酒少许,鸡精少许,醋适量,葱适量,姜适量,胡萝卜丝少量
做法: 1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团,搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的,所以这步可以忽略);
2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净,切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;
3.锅中放入熟猪油,烧热后将鲫鱼煎成微**,一般熟即可,太熟了容易碎,煎好后捞起至盘中;
4.锅中注入清水750克,烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开,再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟,最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。
桂圆莲子汤圆 材料:
莲子,红枣,枸杞,桂圆,冰糖,汤圆
做法: 1.莲子(我用冰鲜的).和红枣先煮.然后加入桂圆和枸杞煮一会加冰糖关火.
2.汤圆是另外煮好放进去的.如果在一起煮汤会很稠.自己喜欢怎么做就怎么做吧.再打个鸡蛋就可以给孩子当早餐了.
桂花酒酿汤圆 材料:
汤圆一袋,桂花糖,酒酿,鸡蛋一只
做法: 1.鸡蛋磕入碗中,舀两勺酒酿和鸡蛋一起打散备用;
2.锅里放适量清水将汤圆煮熟后,放入桂花糖两勺;
3.将鸡蛋酒酿液倒入汤圆中,轻轻搅拌烧开即可。
做法:
1、将锅倒入500毫升凉水,盖上锅盖,大火烧2分钟。
2、烧至水呈温热状,大概40度左右,加入3克盐,顺时针搅拌均匀。
3、然后放入买来的速冻汤圆,这个时候放入汤圆时间最佳,因为速冻汤圆温度很低,一定要使其和水温度持平,这样才能容易使其熟透。
4、然后盖上锅盖,大火煮3分钟,将其煮开,打开锅盖,顺时针搅拌一下,因为水里放盐了,汤圆不容易沾在一起。
5、最后,等水在开的时候,倒入适量的凉水,再将其烧开煮4分钟即可。
配料:可以不用放。
需要放盐,可以防止汤圆沾在一起。
据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤圆。
汤圆起源于中国宋朝。当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来把“浮元子”改称汤圆。